韩式肥牛金针煲的做法

　　驱散凉意的冬日暖锅----韩式肥牛金针煲

　　主料肥牛300g

　　配料辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块

　　调料盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙

　　准备工作金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段;

　　韩式肥牛金针煲的做法

　　1、锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫;

　　2、锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香;

　　3、再放入辣白菜炒匀;

　　4、加入适量生抽;

　　5、炒匀后将所有材料放入深锅;

　　6、加入300ml清水;

　　7、烧开后放入焯烫好的肥牛片;

　　8、再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

　　美食小贴士

　　1、最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同;

　　2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂;

　　3、注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感;

　　4、辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。

　　做了这道菜，别忘了备足大米饭，不然会吃得不尽兴哦。

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