秋冬御寒美食做法大全

 　　一到秋冬天手脚冰凉是人们的通病!千万别不在意，就要对自己好一点。俗话说“药补不如食补”，最实在的还是暖身汤，当归鸡蛋汤、猪蹄汤、羊肉汤、排骨汤。美味简单，长期吃，特有效噢!天气冷了，快转发给你身边那些家人和朋友吧!

　　当归红枣蛋

　　食材 2个鸡蛋、10克当归、10克黄芪、6个红枣、1小匙红糖。

　　做法

　　1)鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开;

　　2)除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开;

　　3)开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出;

　　4)鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内;

　　5)小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。

　　木瓜红枣花生饮

　　食材 200g木瓜、50g红枣、50g花生、适量冰糖。

　　做法

　　1)木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块;

　　2)红枣去掉枣枝、、花生去皮，洗净待用;

　　3)将上述汤料同放进汤煲内，加足量清水，大火煮沸;

　　4)转至文火慢煲1小时，花生仁熟透变软即可。

　　土豆炖牛肉

　　食材 500g牛后腱、250g 土豆、1根胡萝卜、适量油、适量盐、适量料酒、适量白糖、适量生抽、适量蒜叶、适量姜片、适量大葱。

　　做法

　　1)牛肉洗净，逆着纹理纵切成块;

　　2)土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段;

　　3)牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水;

　　4)坐锅热油，爆香姜片，葱段;

　　5)倒入牛肉翻炒;

　　6)倒适量生抽，料酒，白糖翻炒均匀;

　　7)放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右;

　　8)倒入土豆，胡萝卜煮至断生;

　　9)收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了。

　　当归炖羊肉汤

　　食材 500g羊肉、20g当归、10g黄芪、适量盐、适量鸡粉、10g姜、5g葱、适量料酒。

　　做法

　　1)羊肉清洗干净;

　　2)当归和黄芪洗净备用，姜切片;

　　3)羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用;

　　4)将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时;

　　5)调入鸡粉和盐即可。

　　海带结萝卜排骨汤

　　食材 排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐。

　　做法

　　1)干海带结提前泡发洗净;

　　2)白萝卜去皮洗净切块备用;

　　3)排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出;

　　4)锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右;

　　5)在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟;

　　6)加适量盐调味

　　黄豆炖猪脚

　　食材 300g黄豆、1000g猪脚、适量油、适量盐。

　　做法

　　1)准备的材料黄豆和猪脚;

　　2)将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些;

　　3)起油锅，放入剁好的猪脚;

　　4)猪脚变色后就可以起锅了;

　　5)将炒过的猪脚放入电高压锅中;

　　6)放入浸泡好的黄豆;

　　7)适量的清水，一定要没过材料哦;

　　8)盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

　　韩式辣白菜豆腐汤

　　食材 250g南豆腐、100g辣白菜、1个青尖椒、1个红尖椒、20ml色拉油、20g韩式辣椒酱、适量鸡精。

　　做法

　　1)豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块;

　　2)辣白菜切成小片;

　　3)青红尖椒斜切成圈;

　　4)石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热;

　　5)油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下;

　　6)然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀;

　　7)加入韩式辣椒酱;

　　8)加入半锅水，搅拌均匀;

　　9)待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块;

　　10)拌匀后煮至沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，加少量鸡精调味，即可关火;