冬天不怕冷的暖心暖胃暖肺的靓汤做法

　　1、玉米萝卜大骨汤

　　原材料玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

　　作法

　　1·玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

　　2·煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

　　2、豆苗蘑菇汤

　　原材料豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

　　备料豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

　　做法

　　1·水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

　　2·水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

　　3·水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

　　要点

　　1·豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

　　2·若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　3、冬瓜丸子汤

　　煲汤原料冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

　　制作过程

　　1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　　2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)

　　3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　　4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

　　制作要点捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

　　4、排骨海带汤

　　原料猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒

　　做法

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

　　2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　注意

　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

　　5、金针鸡汤

　　用料鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

　　作法

　　(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　　(2)金针洗净泡软后放置一旁(，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

　　(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

　　(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

　　6、竹笋香菇汤

　　用料香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

　　作法

　　1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

　　2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

　　这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

　　7、栗子莲藕汤

　　材料 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)

　　作法

　　1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

　　2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

　　3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)

　　8、猪舌西洋菜汤

　　材料猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

　　功效清肝润肺

　　方法猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

　　9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

　　用料巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

　　功效补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

　　方法将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

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