砂锅油豆腐鸡翅煲的做法

　　适合天冷吃的菜——砂锅油豆腐鸡翅煲

　　材料鸡翅10个、油豆腐150克、粉条1把、葱2棵、姜1小块、大蒜6瓣、红尖椒2个、青蒜苗适量

　　调味料花雕酒1大勺、酱油2大勺、冰糖1勺、盐适量、胡椒粉适量

　　砂锅油豆腐鸡翅煲的做法

　　1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

　　2、粉条提前用温水泡软。

　　3、油豆腐用热水烫一下捞出。

　　4、葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。

　　5、蒜苗斜切成段，备用。

　　6、起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。

　　7、放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。

　　8、放入小红椒炒出香气。

　　9、淋入花雕酒和酱油翻炒一下。

　　10、倒入开水(水要多一点)，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅)，加盖转小火焖20分钟。

　　11、鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味。

　　12、出锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

　　美食小提示

　　1、砂锅菜的汤汁要留得多一点，这样既不会糊锅也不会在放入粉条之后汤汁被吸得过干。

　　2、鸡翅可以用整鸡或鸡腿代替，烧煮的时间适当调整即可。

　　3、这道菜可以直接在砂锅中炖制，或者把制作好的菜肴盛入烧热的砂锅里上桌，便于保温。

　　美食搭配小提示

　　韭菜一油豆腐相宜:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

　　天气一天比一天冷了，眼看着冬天就要到来(好像再过两天就是立冬了)。是不是该把收藏在橱柜里的砂锅拿出来啦，煲饭、煲菜、煲汤，想想就流口水喔。

　　今天做一道很适合天冷吃的菜——砂锅油豆腐鸡翅煲。食材很丰富，有鸡翅、油豆腐和粉条，荤素结合，吃起来非常有饱足感，尤其是粉条，吸足了浓浓的汤汁，味道特别好，一起烘焙网分享给大家!