年夜饭菜谱：如何宴客菜避风塘虾

　　宴客菜避风塘虾的做法

　　宴客菜避风塘虾的主料

　　鲜虾(适量)

　　宴客菜避风塘虾的调料

　　葱姜(适量)　　香菜(适量)　　面包糠(适量)　　盐(适量)　　生抽(适量)　　胡椒粉(适量)　　鸡精(适量)　　料酒(适量)

　　做宴客菜避风塘虾所需厨具

　　炒锅

　　宴客菜避风塘虾的做法图解步骤

　　1

　　准备材料

　　2

　　将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味

　　3

　　热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用

　　4

　　热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

　　5

　　放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗

　　6

　　起锅装盘

　　小窍门

　　1、虾煎制比炸更健康少油脂。

　　2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。

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