年夜饭菜谱：如何做喜庆宴客海鲜炸虾花

　　喜庆宴客海鲜炸虾花的做法

　　虾的做法很多，煎，炒，煮，炸，几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且，虾蓉也可以做出多种形状的小动物，上次我用虾蓉做了小金鱼，那是用蒸的做法，今天，我还是用虾蓉做“炸虾花”，那是炸的做法，炸出来的虾花，外皮酥脆，里面鲜嫩，咬一口，脆卜卜，香喷喷，蘸点儿甜酸酱，味道好得不得了。。。想试一试吗?请留心看步骤哦

　　龙年喜庆宴客海鲜炸虾花的主料

　　急冻虾(也可以用新鲜大虾)(适量)

　　龙年喜庆宴客海鲜炸虾花的调料

　　粉丝(适量)　　盐(适量)　　鸡精(适量)　　酒(适量)　　胡椒粉(适量)　　生粉(适量)

　　做龙年喜庆宴客海鲜炸虾花所需厨具

　　不粘锅

　　龙年喜庆宴客海鲜炸虾花的做法图解步骤

　　1、将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。肠。

　　2、将虾去皮去肠

　　3、用刀平压处理好的虾成虾蓉。

　　4、将腌料(盐，鸡精，酒，胡椒粉，生粉)放入虾蓉搅拌均匀。

　　5、准备粉丝，并用剪刀剪碎。(也可以用红薯丝，芋头丝，快餐面代替)

　　6、将调好味道的虾仁揉成一个圆球，然后放到碎粉丝上来回滚动，让虾球裹上粉丝。

　　7、炒锅放油烧到7成热，然后放裹有粉丝的虾球下去炸至金黄捞起。

　　8、苏梅酱兑水(加少许开水)将炸好的虾花蘸着酱吃。(也可以用甜酸酱，也可以用大红醋和姜丝)

　　9、切几片黄瓜装饰碟子，然后按自己的喜好摆盘即可。

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