年夜饭食谱：如何做肉酿茄龙的做法

　　宴客美味肉酿茄龙的做法

　　儿子很喜欢吃茄子，更爱吃肉茄夹，如果茄夹多上几层就会变成这样，孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳，取什么菜名好呢，既然这茄夹长得象龙身，就叫肉酿茄龙吧!

　　宴客美味肉酿茄龙的主料

　　茄子(适量)　　猪肉糜(适量)　　虾仁(适量)

　　宴客美味肉酿茄龙的调料

　　蚝油(适量)　　盐(适量)　　糖(适量)　　料酒(适量)　　鸡精(适量)　　葱姜水(适量)

　　做宴客美味肉酿茄龙所需厨具

　　蒸锅

　　宴客美味肉酿茄龙的做法图解步骤

　　1、猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀

　　2、往一个方向搅上劲

　　3、长茄子切成小段

　　4、在每个茄段上割出七刀，不要割断

　　5、将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲

　　6、摆入盘中放锅里蒸熟

　　7、西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出

　　8、蒸好的茄夹出来一些汤汁

　　9、另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠

　　10、将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。

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