春节食谱之浓汁腐乳翅的做法

　　浓汁腐乳翅的食材

　　份量: 3

　　鸡翅中 10个

　　胡椒粉 2克

　　腐乳汁 1瓷勺

　　生姜 1小块

　　色拉油 30克

　　冰糖 15克

　　味极鲜酱油 10克

　　红腐乳 1小块

　　大葱 半棵

　　八角 2个

　　料酒 5克

　　制作方法

　　准备时间10分钟 › 制作时间15分钟 › 总共需时25分钟

　　将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片。洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟。

　　锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下，一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色。

　　烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀。放入清水没过翅中，放入冰糖。将腌鸡翅的酱油也倒入锅中。中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可

　　小贴士

　　1.腐乳已经有咸味了，所以就不必再加盐了 2.煎鸡翅的时候一定要用小火，这样才能够慢慢的煎成两面金黄

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