年夜饭之吉祥如意串串香的做法

　　吉祥如意串串香

　　材料时令蔬菜(上海青，香菇，豆腐皮，蘑菇适量)，鹌鹑蛋，年糕，鲜虾，花椒10克，火锅底料半包，杭椒2根，大葱1段，姜4片，大蒜4个，史云生高汤1升，盐5克。

　　吉祥如意串串香的做法

　　1.蔬菜，鲜虾，洗净用签子串好。

　　2.锅里倒底油，放入花椒，慢慢烹出花椒香味。

　　3.杭椒切成小段，放入锅里爆香。

　　4.再放入葱姜蒜爆出香味。

　　5.倒入麻辣火锅底料，慢慢翻炒，炒出红油。

　　6.再加入史云生高汤。

　　7.中火把汤煮开，煮出麻辣汤。

　　8.放入串好的食材，小火煮5-10分钟，让食材入味即可。

　　特别提示

　　1.食材尽量选用耐煮的蔬菜。

　　2.可以用器皿盛出，或者把麻辣汤倒入火锅中，慢慢小火煮，边吃边煮。

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