美食专家教你七款营养早餐

 　　早餐是重要的。俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少”有一定的科学道理。从营养的角度考虑，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科学，各类食物都应当按比例分配到三餐。

　　为了身体的健康，还是应当注意安排好早餐，但考虑到上班族的时间有限，现向你推荐7道简单易做的美味早餐!

　　1、南瓜芝士

　　原料奶油奶酪250g,黄油60g,蛋黄4个，南瓜泥150g,低粉60g,蛋白4个，白砂糖60g,六寸圆模。

　　做法

　　1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态。

　　2、分次放入蛋黄，搅拌均匀。

　　3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。

　　4、筛入低粉拌匀。

　　5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。

　　6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。

　　南瓜芝士

　　2、柑橘银耳薏米羹

　　原料银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G、冰糖50G

　　做法

　　1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。

　　2、薏米提前浸泡一夜。

　　3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块4、锅内水烧开后，将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。

　　柑橘银耳薏米羹

　　3、玉米土豆丝小煎饼

　　原料玉米60g、韭菜150g、土豆1个、鸡蛋1个、面粉150g

　　做法

　　1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了。

　　2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状。

　　3、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定，依次把面糊全部煎完。

　　玉米土豆丝小煎饼

　　4、面包丁沙拉

　　原料全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根。

　　做法

　　1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段，在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了，菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片。

　　2、鸡蛋煮熟，芹菜烫熟，鸡蛋煮好后切成小块。

　　3、吐司两片，冰箱里要是有黄油，取一小块室温下溶化，再切点蒜末混合进去，在面包片上涂抹一层，烤箱预热至200度，放入面包片烘烤约8-10分钟，改用平底锅烘烤也是一样的。切成小丁就行了。

　　4、取一个大碗，放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁，加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、挤上半个柠檬汁，拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可。

　　面包丁沙拉

　　5、火腿蔬菜三明治

　　原料白吐司、火腿片、黄瓜、色拉酱

　　做法

　　1、面包切片挤上色拉酱。

　　2、放上黄瓜片。挤上色拉酱，放上火腿片。

　　3、依次反复堆起，切去四边，中间对切即可。

　　火腿三明治

　　6、菌菇腰花揪面疙瘩

　　原料面粉80g、鸡蛋一个、猪腰一个、竹笋1根、蘑菇3个、草菇4个、毛豆适量、榨菜适量

　　做法

　　1、面粉中加入鸡蛋，和成光滑的面团，盖上一碗。

　　2、将面团再揉搓一次，然后将面团一头沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩。

　　3、烧开一锅水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用铲子迅速推开，防止粘连。

　　4、小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用。

　　5、在醒面的时候，将其他材料切好，将腰花放入碗中，滴几滴料酒和白醋，冲入热开水泡1分钟，沥干水分备用。

　　6、炒锅烧热，倒油烧热，将蒜姜煸香，倒入腰花炒半分钟，捞出备用。

　　7、锅中留底油，将毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和笋片倒入煸炒1分钟。

　　8、冲入开水200ML左右，滚开后，加入腰花炒匀，加盐调味道。

　　菌菇腰花揪面疙瘩

　　7、杭式果羹

　　原料板栗、白糖、桂花、藕粉

　　做法

　　1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟。

　　2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内。

　　3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁。

　　4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫。

　　5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

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　　杭式果羮