夏季动手DIY 雪糕甜品零添加

　　很多人喜欢吃雪糕冰淇淋，大多是因为其香浓可口。不过，这些雪糕冰淇淋很可能是反式脂肪酸的来源。

　　记者仔细查阅市面上不少冰棍、雪糕、冰淇淋的配料表，发现其中不乏人造奶油、棕榈油、人造黄油等身影。

　　范志红指出，近年来，“冰淇淋可能是反式脂肪酸的来源”这一观点在国外呼声很高，原因就是为了让冰淇淋更为可口且降低成本，很多厂家在产品中添加“部分氢化植物油”，也就是所谓的“植物奶油”这类原料，用它来替代真的奶油。氢化植物油当中含有比饱和脂肪更坏的“反式脂肪酸”，对心脏非常不利，而且容易发胖。

　　专家指出，乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料，而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料，一般说来，主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。

　　，雪糕冰淇淋里的含糖量也不低，一般在12%~18%之间。这就意味着，冰淇淋的含糖量比甜饮料还要高。

　　自制冷饮更健康

　　如果你觉得市面上的雪糕产品添加剂太多，那么，不妨自己动手，为家人制作几款清凉爽口的冷饮。

　　1.山楂冰糕

　　材料糖水山楂罐头一瓶。

　　做法罐头山楂去核，切碎，和原汁混合，略微加水稀释，放在冰棍模子中，放冰箱速冻格中冻一夜后取出即可。

　　2.桂花豆沙冰糕

　　材料红豆沙2两，糯米粉1两，干桂花1勺。

　　做法糯米粉加水混匀，煮成糊状，加入桂花;再加入红豆沙混匀，晾到室温，倒入冰棍模子中，放冰箱速冻格中冻上即可。

　　3.赤豆冰淇淋

　　材料赤豆两勺、大豆半杯、白糖半勺。

　　做法将大豆洗干净后放入豆浆机，然后加糖将其打成豆浆，接着再将其冰冻起来，待其完全冰冻后再取，放入搅拌机，将其打成冰沙;把赤豆洗净，煮熟，待其冷却后，和冰豆沙一起拌匀，放入模具中冰冻，待冰冻成型后即可。

　　4.酸奶冰淇淋

　　材料水果汁(最好是苹果汁、鲜橙汁、菠萝汁、草莓汁、葡萄汁任选一种)，炼乳三匙，酸奶一包。

　　做法将三种食材混合;再放入冰箱冷冻;两小时后拿出来搅拌;再放入冰箱冷冻即可。

　　5.草莓香蕉船

　　材料中等大小香蕉2根，草莓4颗，草莓酱两勺。

　　做法将一根香蕉去皮竖着切成两半，摆盘。另一根香蕉冰冻，然后和冰块一起放入搅拌机打成冰沙状，加入新鲜草莓3颗，一起搅拌，直到搅拌均匀，然后倒入放好两条半个香蕉的碟子中，再倒入草莓酱。把一颗草莓切成两半，加入做成造型即可。

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