年夜饭菜谱之锦上添花的做法

　　锦上添花(蟹黄西兰花)

　　原料西兰花、蟹黄

　　调料精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

　　制作方法

　　1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;

　　2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，勾一点芡，出锅装盘(花朝上);

　　3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

　　特点色泽鲜艳，清鲜利口。

　　温馨提示

　　西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可(不能时间过长)。

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