夏季透心凉----红糖冰粉的做法

    　“从懂事起，就知道冰粉了。小时候的夏天，解暑的东西不多。学校门口的小摊就摆着凉水、冰粉、凉虾、凉糕等等。随吃随来一碗也就几毛钱。有一婆婆卖的冰粉特别好吃，放学出来就先来一碗冰粉，加入红糖水，不用勺子，咕噜咕噜就喝完了，一肚子的凉爽。最原始的冰粉，是用冰粉籽现搓出来的，冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子，象一粒粒小黑芝麻，但比芝麻还小点。端一盆清水，把这些籽包在布里面，然后在水里不停的揉搓，就会有滑滑的透明粘液出来，把水静静放一会，再用少量石膏或者牙膏凝结，晶莹剔透、口感凉滑的冰粉就做好了。现在超市也有卖成品的冰粉。拿回家直接用水化开冷却就可以吃了，还不会吃到牙膏的味道了，夏天，清凉，透明的的冰粉搭配红糖或各种鲜果来吃，真是一个透心凉哦~”

　　主料冰粉粉 (20g)  红糖 (1块)  开水 (1500g)  调料花生 (适量)  白芝麻 (适量)  黑芝麻 (适量)枸杞 (适量)  厨具其它

　　准备材料冰粉粉20克，红糖

　　起锅，取红糖适量，用水融化烧开

　　红糖水晾凉

　　花生，芝麻炒香碾碎

　　准备一个大一点的容器，倒入1500克不低于85度的开水，在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右，把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉

　　然后把它放到冰箱中冷藏，(在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时)取出凝固好的冰粉粉，切成小块

　　放入小碗中

　　浇入红糖水，撒上花生碎和白芝麻即可

　　小窍门

　　1.冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀; 2.沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块; 3.注意冰粉粉与水的比例 4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃，那种感觉让人无法用言语来表达的，只尝试过的人才知道，一定要尝尝哦!

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