冬瓜荷叶煲老鸭---消暑清热、去湿利水、滋阴补

冬瓜，荷叶，老鸭

　　主料鸭肉 800克，冬瓜 1000克，盐 适量，干荷叶 1个，姜 适量，料酒 适量，清补凉药材 1包

　　制作步骤

　　1、干荷叶先用清水泡软。

　　2、清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。

　　3、把荷叶剪块，药材控掉水份备用。

　　4、把老鸭斩块，姜切片。

　　5、锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水。

　　6、把鸭块冲洗干净。

　　7、鸭块加入砂锅中。

　　8、加入药材。

　　9、加入菏叶。

　　10、一次性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时。

　　11、煲汤时把冬瓜去瓤切大块。

　　12、冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。

　　13、加入盐调味即可。

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