茭白炒豌豆图解的做法

茭白，炒豌豆

        茭白炒豌豆的简介

　　茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着，而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了，我是这两年才吃到的，以前听都没听过。不过吃几次后我就爱上了，茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦!

　　茭白炒豌豆的食材

　　主料茭白100g　　豌豆100g

　　辅料葱适量　　盐适量　　油适量

　　茭白炒豌豆的做法图解步骤

　　1.茭白去皮洗净，切去老根。

　　2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

　　3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

　　4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

　　5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

　　小贴士

　　挺简单的，没啥技巧