丝瓜鸭架汤怎么做

　　这道汤十分简单，也非常美味。

　　丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的，中小火半个小时，一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了，将丝瓜切滚刀丢进去，煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜，防暑解热，老少咸宜。

　　丝瓜鸭架汤

　　主料鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根

　　配料花椒3、4粒、生姜2片

　　调料盐、白胡椒粉一勺

　　丝瓜鸭架汤的做法

　　1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

　　2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水，放在电陶炉上，先长按“童锁”键2秒，再按“开始”键，电陶炉就开始工作了。

　　3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子，电陶炉默认“全环(内环+中环+外环)600度”，炉面温度开始升高，这个时候不可触摸炉面。

　　4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。

　　5、继续煲半个小时，煲汤过程中，最好让汤汁一直保持沸腾状态(因为大火可以令汤色浓白)，有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。

　　6、平菇洗净，撕成小块，放入汤煲中。

　　7、将丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一并倒入煲中。

　　8、继续煲上7、8分钟，放一点盐、一点白胡椒粉，关火!撒上香菜末，香气袭人的丝瓜鸭架汤就可以上桌了。

　　注更多食谱请关注栏目。