麻酱苦瓜虾干的做法 美哉！

麻酱，苦瓜，虾干

        麻酱苦瓜虾干的简介

　　妈妈家小院种的两棵苦瓜又开始结果了，种在泡沫箱中的苦瓜同样有着旺盛的生命力，两查藤几乎是同一天开花，同一天结果，长得苦瓜也是差不多同样的大小。长得小小的，妈妈就把它们摘下来，送给了周末回家的我。

　　这几天工作特忙，天气也特闷热，入夏后还没真正的降过一场雨，正好吃点苦瓜可以防暑降火。小小的苦瓜，配上虾干，还有调的香香的麻汁，鲜香，麻酱的香气将苦瓜的微苦向乎全部遮掩，鲜美的虾干也同样给力，在夏季，如常有一碟此小菜，美哉。

　　麻酱苦瓜虾干的食材

　　主料苦瓜120g 　　辅料虾干适量　　芝麻酱适量　　蚝油适量　　醋适量　　凉开水适量

　　麻酱苦瓜虾干的做法图解步骤

　　1.苦瓜洗净备用。

　　2.对剖成两份。

　　3.切成薄片。

　　4.入加了盐的沸水中略焯即出。

　　5.投入凉水中过凉后捞出。

　　6.虾干提前用温水泡软。

　　7.取适量芝麻酱，加入蚝油。

　　8.少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。

　　9.将虾干与苦瓜摆入盘中。

　　10.浇上大部分调好的麻汁酱。

　　11.再摆上两粒虾干，交剩余的酱汁浇上即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　蚝油与虾干有都有一定的盐份，所以可以不再加盐，请根据自已的口味调整用量，也可加入一点点糖调味。

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