夏季最受欢迎的饮品----糖水凉虾的做法

糖水，凉虾

        糖水凉虾的简介

　　在普洱人的记忆中一定缺少不了凉虾这道街边小吃。凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾一般都是配红糖水，再加入少量炒香的芝麻，吃着香甜绵软，如果红糖水再经冰箱冰过，那滋味更是入口冰冷，是夏季最受欢迎的饮品。集市上天天都有傣族妇女卖凉虾两元一大碗，买回来自己煮一些红糖配在里面好吃又卫生。买凉虾的还看到傣族妇女在卖自家制做的红糖砖，于是也买了一块回来这样做糖水凉虾的材料就齐全了。

　　糖水凉虾的食材

　　主料凉虾100g　　红糖100g 　　辅料白芝麻适量

　　糖水凉虾的做法图解步骤

　　1.准备一块傣族自家制作的红糖砖。

　　2.准备一些凉虾。

　　3.取一些红糖放入煮锅里，并加入适量水煮红糖水。

　　4.红糖煮融化后撇去浮沫并关火放凉。

　　5.白芝麻放炒锅里用小火慢慢炒出香味后关火盛出备用。

　　6.用漏勺捞取一些凉虾放入小碗中。

　　7.浇入煮好的红糖水(红糖水冷藏后风味更佳)。

　　8.撒上一些炒香的芝麻即可饮用。

　　一起烘焙网小贴士

　　煮红糖水的浓度要依个人的口味放入红糖量。煮好的红糖水冷藏后风味更佳。

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