姜汁撞奶如何做

姜汁撞奶的做法(早餐菜谱)

　　材料

       牛奶一袋，生姜一块(实际上我只用了一小块姜)。

　　做法

       1、牛奶在锅里熬熟（杀菌）。

　   2、把姜切成末，然后把姜汁挤出来（量大可用料理机榨汁）。

       3、加热后的牛奶晾凉到70度左右，然后把牛奶倒到装姜汁的碗里，轻轻混匀，不要大力撞，牛奶凝固的很快，基本上一分钟就好了。

　　其实姜汁撞奶的形成是因为姜汁里含有的蛋白酶和牛奶里的蛋白质反应的结果，感谢造物主的神奇!

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