夏季开胃食谱大全，沙姜鸡的做法

　　1、开胃食谱沙姜鸡

　　原料 沙姜两小块，沙姜粉，葱姜适量，红枣，鸡

　　做法

　　1.沙姜两小块切碎。沙姜粉少许。葱姜切段。红枣切小片;

　　2.鸡斩件。加少许盐、酱油、米酒、淀粉。所有材料混合均匀;

　　3.放入盘中，盖锡纸。烤箱180度约25分钟。

　　2、时蔬炒虾粒

　　食材洋葱1/4个，小黄瓜1根，甜玉米粒30g，水淀粉10ml

　　调料芝麻香油3ml，盐5g，胡椒粉3g，油20ml，高汤30ml

　　做法

　　1、将鲜虾去头去壳洗净，切成小粒;洋葱和小黄瓜切成同虾粒大小的丁，备用。

　　2、中火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入虾粒翻炒片刻，加入洋葱丁、黄瓜丁和甜玉米同炒均匀，调入高汤、盐和胡椒粉，再调入水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油即可。

　　3、菠萝鸡片

　　材料 鸡胸脯肉250克、 菠萝一个、柿子椒 、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、

　　做法

　　1.菠萝去皮、切成大厚片。

　　2.彩椒去籽、清洗、斜着切成片，葱头也切几片。

　　3.鸡脯肉切成薄片，用清水洗洗，控水、用胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、少许食用油搅拌一下，腌渍一会、再用湿淀粉抓拌匀。

　　4.炒锅置旺火、放食用油，烧至四五成热，下鸡片翻炒至变色盛出。

　　5.锅中留底油，将彩椒片、葱头片放入略炒、再将菠萝片、鸡片倒入，放料酒、精盐、用湿生粉勾薄芡、放昧精，淋入香油出锅、装盘。