早餐的做法大全，鸡蛋灌饼的做法

 　　1、鸡蛋灌饼

　　食材低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

　　做法

　　1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀

　　2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里

　　3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中

　　4)盖上另一片面片

　　5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出

　　6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可

　　2、培根手抓饼

　　食材手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量

　　做法

　　1)将不粘锅预热，放入饼胚。

　　2)在一面打上一个鸡蛋。

　　3)将鸡打打散铺在饼上。

　　4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。

　　5)把之前炒过的培根铺在饼上。

　　6)加些西生菜。7)卷上即食。

　　3、飞饼版鸡蛋灌饼

　　食材飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量

　　做法

　　1)准备材料

　　2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。

　　3)锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。

　　4)一面煎黄后翻面。

　　5)用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。

　　4、豆渣酱香饼

　　食材豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

　　做法

　　1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

　　2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

　　3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

　　4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。

　　5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

　　6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。