早餐吃什么？推荐6款早餐的做法

　　1、豆腐馅包子

　　材料普通面粉350g;即发干酵母3g;盐3g;清水适量;千页豆腐;西葫芦;腌制猪肉馅

　　步骤

　　1、将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

　　2、将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。

　　3、将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口;依此做法将馅料包入面皮中。

　　4、我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。将包子生胚放入垫有棒棒袄(玉米皮)的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。

　　2、芥菜馄饨

　　材料荠菜240克;猪肉120克;鲜虾仁120克;姜3克;大葱15克;盐适量;酱油1大勺;蚝油2大勺;橄榄油1大勺;香油1小勺;花椒2克;(馄饨馅材料)面粉300克;水130克;淀粉适量;盐3克

　　步骤

　　1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。猪肉切肉丁，倒入酱油放味一会儿。鲜虾去皮去虾线切小块，葱姜切细末备用。荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出。

　　2、捞出切碎，倒入葱姜末和肉丁。加入虾仁和盐。倒入蚝油和橄榄油。倒入香油和花椒水拌匀成馅。

　　3、取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)

　　3、三鲜锅贴

　　材料中粉500克;80度左右的热水125克;凉水125克;(面皮)猪肉馅350克;韭菜1把;大虾10只;鸡蛋2-3个;(馅料)十三香适量;生抽3勺;鸡精适量;葱;姜末适量;水适量;(腌猪肉馅料)料酒1勺;盐适量;(腌虾料)橄榄油(色拉油)3勺;香油1勺

　　步骤

　　1、准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状;加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧15分钟;将肉馅用调料(十三香适量;生抽3勺;鸡精适量;葱;姜末适量;水适量;)腌制入味，加入适量水，以免肉馅过干，搅拌均匀备用;大虾去虾线和头壳，切成粒，用调料(料酒1勺;盐适量;)腌制入底味;

　　2、鸡蛋炒好备用;韭菜洗净沥干去掉根部，切末后用橄榄油和香油裹匀;腌好的材料充分混合;包之前加入韭菜，混合后加盐调味;饧好的面搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，注意，中间不用留肚子，也就是厚;

　　3、薄一致，比饺子皮稍长一点，呈椭圆型，包入馅料，中间捏起来;电饼铛烧热底部抹油，放入锅贴，用锅贴档加热盖上锅盖，(鼓起的锅盖比较合适);至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入半茶碗，盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴，上部蒸熟，水焅干后，淋入少许油，将底煎脆即可。

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