小暑吃藕可清热生津，推荐几款莲藕的做法

 　　1、凉拌藕

　　主料藕(一节)，醋(适量)，盐(适量)，味精(适量)，糖(适量)

　　步骤

　　1 藕洗净后切片。

　　2 姜切末备用。

　　3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。

　　4 开锅后的藕片过凉水，一遍过凉白开。

　　5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

　　6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

　　2、香辣藕丁

　　主料藕(150g)，豆角(150g)，猪肉(100g)，甜辣酱(适量)，蚝油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)

　　步骤

　　1 准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

　　2 猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

　　3 莲藕和豆角切丁丁

　　4 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

　　5 先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

　　6 加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

　　3、炝炒椒香藕片

　　主料藕(适量)，鲜花椒(适量)，油(适量)，精盐(适量)，剁椒(适量)，生姜(适量)，白醋(适量)

　　步骤

　　1 鲜藕打皮后切薄片。

　　2 把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

　　3 另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

　　4 放入一汤匙剁椒，翻炒。

　　5 倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

　　6 入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。