营养早餐的制作：不塌陷的海绵蛋糕 （鸡蛋糕）

早餐，海绵蛋糕

　　主料:鸡蛋250g，细砂糖100g，低筋面粉130g，色拉油30ml，蛋糕油12g，牛奶30ml

　　海绵蛋糕有着软绵蓬松的口感，做法比威风简单，自己制作没有乱七八糟的添加剂，味道更醇香也更健康。更可以用来制作翻糖cupcake哦 。这绝对是增加你烘培信心的一道菜谱。

　　营养早餐 不塌陷的海绵蛋糕 (鸡蛋糕)的做法步骤

　　1. 鸡蛋与糖混合，打蛋器打发至体积略增大，颜色变浅黄。

　　2. 把低粉筛入，搅拌均匀。

　　3. 加入蛋糕油，打发至面糊挂起不滴落就可以了。颜色近乎奶油色。

　　4. 将油加入，快速翻拌均匀。

　　5. 将牛奶加入，翻拌均匀。www.meichubang.com

　　6. 把面糊倒入油纸托中，8分满，轻震出气泡。

　　7. 烤箱预热，170度上下管中层烤22分钟，蛋糕表面呈现金黄色即可。

　　8. 。营养早餐 不塌陷的海绵蛋糕 (鸡蛋糕)的做法视频

　　小贴士

　　海绵蛋糕是否成功在于出炉后表面是否塌陷，所以步骤3特别重要，一定要打发至挂糊的状态。也有达人先将全蛋打发，只要你有耐心，观察好打发状态的变化离成功就不远啦。