情人节献礼----提拉米苏的图文做法

情人节献，提拉米苏

　　主料:

　　手指饼干:鸡蛋2个,细砂糖40g,低筋面粉70g,

　　提拉米苏:马斯卡彭奶酪250g,鸡蛋4个,浓缩咖啡粉4g,朗姆酒适量,细砂糖60g,水25g,

　　装饰:糖粉适量,可可粉适量

　　明天就是情人节了，怎么能不来点表示?应景的来一款甜品提拉米苏吧~绝对成功的方子，而且都是整蛋的量，不会剩下蛋白或者蛋黄没法用哦~传统的提拉米苏是不加吉利丁粉的软身版，所以今天做了杯装的o(≧v≦)o

　　提拉米苏——情人节献礼的做法步骤

　　1. 先做手指饼干~提前准备好材料就不会手忙脚乱啦~鸡蛋分开蛋清蛋黄，称好糖粉和低筋面粉。

　　2. 蛋黄加10g糖搅拌均匀。

　　3. 蛋清分三次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

　　4. 把一半蛋白霜加入蛋黄中上下切拌均匀。

　　5. 倒入一半低筋面粉。

　　6. 用不规则的搅拌法切拌均匀。

　　7. 加入剩下的一半蛋白霜切拌均匀后加入剩下的面粉搅拌均匀。注意不要过度搅拌以免消泡，也不要划圈搅拌以免面糊上劲。

　　8. 把中号裱花嘴装进裱花袋，把裱花袋装进一个杯子里，然后把搅拌好的面糊装进去。

　　9. 均匀的挤在烤盘上，入预热180℃的烤箱烤10分钟左右，看到表面微微焦黄即可，放在烤箱里焖10分钟。

　　10. 取出放凉后装进保鲜盒以免受潮。

　　11. 现在开始做糕体。蛋清蛋黄分开。