黑芝麻吐司煎蛋的12步做法

　　材料高筋面粉250克，糖35克，奶粉10克，全蛋25克，水120克，酵母3克，盐3克，黄油20克，熟黑芝麻30克。

　　做法

　　1.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。

　　2.加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。

　　3.直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。

　　4.放置温暖处发酵至2-2.5倍大。

　　5.取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。

　　6.取一个面团擀长。

　　7.翻面从上向下卷起。

　　8.松弛15分钟后擀长卷起(重复6.7步骤)。

　　9.放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。

　　10.吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。

　　11.平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。

　　12.在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。

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