和风早餐之盐煎三文鱼做法

　     简介

　　又是三文鱼，这次比香蒜奶油更加简单，搭配米饭、味噌汤、腌萝卜、海苔、鸡蛋，就是一套丰富的日式早餐定食，连吃五天都不厌倦，是我去日本旅行归来一直想要复制的味道。　　

　　腌萝卜是日本一大特色，不同地区做法不尽相同也有各种口味，看过河童先生的《窥视日本》的童鞋应该有印象，现下家里没有就用萝卜咸菜代替了，感觉太咸，并不合适。

　　可以在热乎乎的米饭上打一个高品质的生鸡蛋，加一片海苔，enjoy!

　　用料:三文鱼200g,海盐一勺

　　和风早餐——盐煎三文鱼的做法

　　三文鱼去冰擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时。

　　腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点。

　　建议不要撒黑胡椒，非要撒点什么可以选择唐辛子七味粉之类的和风调料。

　　小贴士

　　我也不知道为什么要煎老，反正在日本吃的就很老!我自己煎的火候还是OK的，差不多8分样子，可以根据自己的口味调整火候!

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