茄子绞肉咖喱饭怎么做好吃

简介

　　任何东西都拿来做咖喱吧，每天吃咖喱我都行。

　　其实大部分食材都是可以做成咖喱的，传统的牛肉或鸡肉咖喱，夏天清爽的时蔬咖喱，甚至还有今天这道茄子绞肉咖喱，都是非常美味的，，隔夜的更好吃。

　　用料

　　茄子2-3根,洋葱半个,猪绞肉200g,日式咖喱块4块,欧芹碎(或者香叶等其他香料)适量,沙拉油适量,奶油1小块,盐少许,水适量

　　茄子绞肉咖喱饭的做法

　　茄子切成小丁，撒上盐腌制一会儿，等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁。锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，放入茄子丁炒匀。

　　炒均匀以后倒入水，可以多倒一点，没过食材，开大火煮沸以后去浮沫。

　　咖喱块切成小丁以后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。(一定不要偷懒省去这步，这样可以防止粘锅底)

　　加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了。出锅前加入一小块奶油，搅拌均匀就好了。

　　小贴士

　　多准备点饭，一定会吃到失控的。

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