深夜食堂酸菜蚕豆炒肉怎么做
特色小吃 2022-07-04 12:38www.yiqihongbei.com小吃培训
简介
只要有酸菜，怎么配菜，都会是下饭菜!蚕豆，吃的是它的粉嫩口感和鲜味。酸菜，吃的是特殊的咸香清香。肉片，就不说了……哈哈
用料
坛子酸菜,猪腿肉,蚕豆瓣,干椒,蒜片
酸菜蚕豆炒肉的做法
1.肉片放生抽、生粉、生油，稍腌
2.蚕豆焯熟备用(水中放盐)
3.酸菜洗净切末
4.坐锅热油，下肉片滑熟捞出待用
5.下蒜片干椒爆香，下酸菜炒香
6.放入蚕豆、肉片，放一点点老抽调色，一点味精调味，翻炒均匀，味道相互渗透后出锅
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