早餐食谱大全及做法

　　早餐的吃法

　　肉松酱饼

　　做法

　　1.面粉混合，做成烫面面团，揉均匀。

　　2.分割成小份，揉均匀，擀开成大片。

　　3.在饼子上面刷油。

　　4.将饼子叠起来，这里只能用叠的方法，因为要保持饼的完整，其它方法容易出现不完整的饼子。

　　5.边压边擀，将饼子擀成大片。

　　6.将饼子弄出皱纹，平底锅烧热刷油，铺上饼子，小火烙香。

　　7.准备好酱料和肉松。

　　8.饼子将熟的时候，刷上酱，再铺上肉松9.饼子熟了出锅即可。

　　烹饪技巧

　　1、关于面团，做这个饼子，面团用烫面发面都可以，冷水和面口感会差些;

　　2、关于酱料，自己在家煮一份复合酱，实在不想煮，用拌饭酱或者黄豆酱，都是可以的;

　　3、关于火候，烙出来的美味，大都要选择合适的锅具，然后用小火慢慢的烙，如果控制不好火候，可以用电饼铛，更加好操作。

　　椰蓉面包

　　椰蓉面包的做法

　　1.椰蓉馅椰蓉65克、糖粉40克、蛋液30克、奶粉15克、黄油10克;

　　面包淡奶油40克、鸡蛋清40克、牛奶105克、白糖60克、盐3克、高粉300克、酵母3克、黄油20克。

　　将材料放入(除黄油)面包机，开启和面程序，能拉出厚膜后，放入黄油，继续和面至完全。

　　2.面包机一发后取出排气，平均分割成9份，滚圆盖保鲜膜静置20分钟。

　　3.整形用擀面杖把面团擀成圆形，边上有气的话按扁，放上椰蓉馅抱起来，收口朝下，用擀面杖擀成长舌形，用锋利的刀划3条，两端不要划短，双手抓住两端扭几下，打结，放入纸膜中。

　　4.烤箱放水进行二发，二发结束时取出涂蛋液5.烤箱170摄氏度预热，面包放入中层，25分钟左右。根据个人喜欢的颜色及时盖锡纸。

　　6.出炉，烤网晾凉后装袋子密封(最好是还有不烫手的余温是装袋)。

　　蔓越莓酸奶司康

　　蔓越莓酸奶司康的做法

　　1.把面粉、黄油、盐、泡打粉、白糖一起用打粉器切碎混合成颗粒状，或者戴上手套用手把它们捏合均匀成小颗粒状。

　　2.倒入自制酸奶搅拌。如果是市售比较稀薄的请减少用量到75克。

　　3.再加入切小块的蔓越莓。

　　4.用橡皮刮刀翻拌、切拌均匀即可。不必过度搅拌。

　　5.分成6等份压成饼状或者你喜欢的形状。

　　6.用手指在中间搓一个圆洞更易烤熟。

　　7.表面再刷一层酸奶。

　　8.烤箱预热上下火，190度大约22分钟至表面金黄。