肉松马芬蛋糕的制作方法

　　简介

　　我在马芬里加了葱花，还放了肉松，好像都没看到过这样加馅料的，不过做出来的马芬还是不错的，还蛮好吃的。

　　用料

　　低筋面粉90克,鸡蛋280克,葱花若干肉松若干,白砂糖100克,牛奶60ml,油50克

　　肉松马芬蛋糕的做法步骤

　　鸡蛋要冷藏几小时，这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄，准备两个无油无水的容器，一个装蛋白，一个装蛋黄

　　1蛋黄可以直接用勺子勺起

　　2分离的蛋白里不可以有蛋黄

　　3称取80克白砂糖备用，待蛋白打发出现粗泡的时候，加入三分之一的白砂糖

　　4打到蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖

　　5蛋白打发到出现一点纹路的时候，再加入剩下的白砂糖

　　6蛋白要打至十分发，即打蛋器拿起来之后，吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下掉

　　7往蛋黄里加入20克白砂糖，还有牛奶、油也加进去，然后将其混合均匀