节后推荐3款药膳食谱的做法

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　　1.山楂陈皮白菜豆腐汤

　　材料陈皮1/4个，谷、麦芽各24克，韭白(即韭菜白茎)9克，山楂15克(中药店均有售)，白菜250克，北菇30克，豆腐2块，生姜4片。

　　方法将各种食材洗净。陈皮浸透去瓤，白菜切段，北菇去蒂浸发。在砂锅内加入清水2000毫升(8碗量)和药材，大火滚沸改小火滚1小时，下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟，放盐调味即可。

　　功效春节期间，由于暴饮暴食，容易出现消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等症状，山楂陈皮白菜豆腐汤，有消除积食、缓解胃胀、嗳气、理气健脾的功效，对消除因消化不良引起的不适有一定的作用。

　　2.粉葛眉豆煲生鱼

　　材料粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　方法粉葛去皮、切块;眉豆、赤小豆浸透，蜜枣去核，陈皮浸透，生鱼宰后洗净，煎至微黄。以上材料一起下砂锅，加水3000毫升(12碗量)，大火滚沸后改小火煲两个半小时，放盐调味即可。

　　功效民间认为，粉葛有清热润燥、除烦静心、生津止渴、去骨火的功效。此汤还加入清润的蜜枣，尤为清润鲜美，有清热、润燥、去骨火的作用，适宜节假日之后一家大小饮用。

　　3.山楂扁豆金银肫汤

　　材料鲜鸭肫、腊鸭肫各2个，猪腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陈皮1/4个。

　　方法各种药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭肫洗净切开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭肫温水浸泡，洗净;猪腱洗净。以上材料一起放进砂锅内，加清水2500毫升(约10碗水量)，大火煲沸后，改为小火煲2小时，调入食盐便可。

　　功效山楂具消导食积的作用;扁豆则性平味甘，有滋补强壮、调和五脏、健脾益气、化湿利水的功效;所谓金银肫即鲜鸭肫和腊鸭肫，均有健脾胃、助消化的作用。，这道汤能开胃消滞、健脾祛湿。

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