春笋咸肉排骨汤的图解做法

春笋咸肉排骨汤怎么做好喝，春笋咸肉排骨汤的做法是怎样，春笋咸肉排骨汤的制作技巧

 　　其实我很想叫它腌笃鲜，春天来了，用咸肉春笋加上五花肉，小火慢慢的笃它几小时，汤鲜肉美，空气中都弥漫着迷人的香味儿，想想都美。它不是，因为我把材料中的五花肉找成了排骨，而且用了电压力锅，所以还是不傍“名牌”，叫它应该叫的名字吧，这样更接地气儿。

　　换成排骨主要还是为了自己的口味儿，不那么肥，更加健康些。中原地区，这种笋子不是很容易买到，是从南瓜运过来的，吃笋的时间也稍纵即逝，所以要抓住时机，多做几个喜欢的菜来。

　　尝鲜无不道春笋【春笋咸肉排骨汤 】

　　食材竹笋，咸肉，排骨，豆腐皮，葱姜。　　调料盐，料酒。

　　春笋咸肉排骨汤的做法图解

　　1、材料图。

　　2、排骨加葱姜料酒焯水。

　　3、咸肉切块。

　　4、笋子一分为二，这样好去皮。

　　5、将根部和外皮削掉。

　　6、切滚刀块。

　　7、笋块焯水，焯水时加盐并稍煮三分钟。煮好的笋块过凉。

　　8、豆腐皮打结，这个也叫百叶结，也焯了下水。

　　9、食材处理好了。

　　10、将所有材料放进压力煲中，加上水。

　　11、启动煲汤程序。

　　12、程序结束后开锅，调盐即可享用。咸肉本身较咸，盐酌量添加。

　　小贴士

　　1、正宗的腌笃鲜是要用五花肉，笋，咸肉，小火慢炖做出来的，有时间还是要尝试一下。

    　2、如果有上好的火腿，放一些进去会更好。

　　3、笋块焯水需要煮透，水开煮三分钟以上，尽除草酸，口感和味道才更好。

　　春笋的营养价值

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

   　注更多食谱请关注栏目。