牛肉盖浇饭便当的家常做法
如何制作牛肉盖浇饭便当，牛肉盖浇饭便当的做法是怎样，牛肉盖浇饭便当的制作技巧
有朋友问上次做的牛肉盖浇饭的做法。特此补发一下。
主料
白米，大麦一合涮火锅用的牛肉片，洋葱片适量，西兰花，胡萝卜，毛豆适量鸡蛋两个，苹果，云南石榴，小西红柿适量
辅料
日本梅干1粒色拉油，水，料酒，日式Sukiyaki火锅调料适量
水，盐，几滴橄榄油适量鲜酱油，盐，糖，水少许
#便当日记# - 牛肉盖浇饭便当(2013-10-14)的做法步骤
1. 1)平底锅里放少许色拉油，先放入洋葱片炒至透明变软，然后放入牛肉片快速划散，倒入料酒，日式Sukiyaki火锅的调味汁翻炒几下之后，加些水再烧一小会儿至肉入味，然后撒上熟芝麻即可(不要烧到汁水全干再起锅，时间烧久了肉就会发硬发干，就不好吃了)。
2)开水里放一小勺盐，放入西兰花灼一下。再放入胡萝卜片煮熟，用磨具刻成花。
3)毛豆放入盐水煮熟后剥出。
4)鸡蛋液里放少许鲜酱油，一点点盐和糖，小半个鸡蛋壳的水，再加入剁碎的西兰花，打匀后做成西兰花鸡蛋卷。
2. 苹果切好后放入盐水里过一下，捞出，沥干水分。
石榴剥好后也在盐水里过一下。
延伸阅读
3. 装盘。先装煮好的大麦饭，再将牛肉片和洋葱片码在米饭上，旁边依次装入西兰花，鸡蛋卷，放胡萝卜花，再撒上几粒毛豆，不仅颜色丰富了，与牛肉吃的话也可解腻。
一起烘焙网小贴士
1)牛肉片尽可能要买完整些的，不要买太碎的。
2)要把洋葱用中小火烧到透明发软以后再放牛肉下去炒。
3)加了水和调料后的牛肉不宜煮太久，煮太久了牛肉就会发硬发干，不嫩了，就不好吃了。
西兰花的选购
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。