糖醋排骨便当的简易做法

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　　主料猪小排250g，蒜四瓣，青菜3棵

　　辅料酱油3勺，料酒4勺，白糖3勺，醋4勺，生粉1勺

　　超简单糖醋排骨便当的做法步骤

　　1. 将小排放在清水中浸泡十五分钟，然后倒掉清水，加入三勺料酒，两瓣切开的蒜在小排中，用手抓匀，腌制十五分钟。然后将小排连同料酒蒜一起倒入乘有冷水的锅中。

烧五分钟。捞出小排沥干待用。

　　2. 锅里烧热，放油，放蒜煸炒，倒入小排，炒一会，倒入一勺料酒三勺酱油三勺白糖四勺醋再加入没过排骨的水。

         小火烧十五分钟。

        3. 锅里留少量汤汁，准备勾芡，一勺生粉三勺清水搅拌均匀。

         然后开大火倒入芡汁快速翻炒至汤汁浓稠。

　　4. 锅里烧水，放入少许盐少许油。将小青菜对半切开再对半切。

          放入锅里烫熟。

         逐一铺在便当盒底部。

　　5. 将排骨摆在青菜上，然后倒入汤汁，撒上少许白芝麻。

  　　排骨的选购

　　我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。