美味易做的早餐，简单营养早餐食谱

　　关于韭菜春卷的制作技巧

　　主料煎饼6张韭菜150克鸡蛋2个粉丝1把

　　调料食盐3克味精1克橄榄油3克胡椒粉少许植物油适量

　　韭菜春卷的做法

　　将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下

　　将炸好的粉丝捞起，按压成小段

　　在鸡蛋中放入适量的盐，打散

　　在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液

　　用筷子迅速的将蛋液划开

　　将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中

　　韭菜春卷

　　加入适量的盐、胡椒粉和味精调味，再加入橄榄油，搅拌均匀

　　加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀

　　将煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料

　　卷起，接口处用剩余的蛋液封起

　　锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下

　　煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，酥脆简单的山韭菜春卷就做好了

　　烹饪小技巧

　　1、韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感。

　　2、煎饼很薄，中间馅料不宜放太多。

　　3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

　　皮蛋瘦肉粥

　　主料大米1把豆腐皮1张松花蛋3个猪肉瘦200克

　　调料花生油1汤匙食盐适量姜1块香油适量细香葱1根水适量

　　皮蛋瘦肉粥的做法

　　将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次

　　再撒大量盐

　　用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上

　　准备煮粥前，将豆皮用宽水泡透

　　准备宽水锅，放入瘦肉和盐水一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟

　　皮蛋瘦肉粥

　　取大容器，用质地坚硬的勺，将瘦肉捶打成丝，没有用工具，用手撕成丝

　　取大米，淘洗后，加入一个皮蛋

　　用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好

　　大锅内放宽水烧开

　　加入拌好的米，用勺子彻底搅拌，以便过后粘底

　　放入腐皮煮开，撇掉泡沫

　　以大火继续煮

　　煮至锅内米和粥融为一体，咕嘟响做成粥底

　　粥底煮成前切嫩姜丝，和葱花，2个皮蛋

　　将皮蛋和瘦肉丝，姜丝一起放入略煮

　　调入适量盐，搅拌均匀关火。吃时根据喜好放点橄榄油或香油以及葱花

　　花生米拌香菜

　　主料香菜100克花生(炒100克

　　调料食盐1克醋1勺生抽1勺香油半勺芝麻少许白糖2勺

　　花生米拌香菜的做法

　　香菜洗净、切碎挤净水分;花生米去皮掉、捻两半

　　将两勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺香油、少盐加入香菜碎中拌匀，再撒少许熟黑芝麻即可.

　　花生米拌香菜

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