点心怎么做，苹果蛋糕派做法详解

苹果蛋糕派怎么做好吃，苹果蛋糕派的制作教程为您一起烘焙网分享

　　苹果蛋糕派 ——一份悠闲的下午茶点心

　　材料蛋糕底黄油100g，细砂糖75g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，泡打粉1小勺

　　苹果馅儿苹果1个，细砂糖30g，黄油30g，柠檬汁1/2小勺

　　表面装饰细砂糖、肉桂粉适量

　　苹果蛋糕派的具体做法

　　1.将苹果洗净后去皮去核，切片备用;

　　2.将做苹果馅儿所需材料中的糖和黄油倒入小锅中，小火加热至变色后倒入切好的苹果片和柠檬汁;

　　3.拌匀后继续小火加热，至苹果变色后大火收汁，放凉备用;

　　4.向放在室温下软化的100g黄油中加入细砂糖，打发至颜色变、浅体积膨大的状态;

　　5.分2~3次加入打散的蛋液，搅打均匀;注意每一次加入蛋液后，都要搅打至蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;

　　6.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，拌匀;

　　7.取一部分面坯放入抹过油的派盘中，将底部和四周压实压平，并去掉多余的部分;

　　8.在面坯内部依次摆放好苹果片，表面筛适量糖和肉桂粉;

　　9.送入预热好的烤箱中层，上管180度/下管170度，烘烤约35分钟，出炉后晾至温热即可食用;

　　一起烘焙网小提示

　　1.制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成，每次加入一部分蛋液，用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液;

　　2.个人感觉，熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜欢这样的话，可以直接把切好的苹果摆上去的哈~

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