丝瓜花生烙的家常做法

丝瓜花生烙的详细制作教程

　　丝瓜花生烙材料

　　丝瓜一条(270克)，熟花生适量，鸡蛋一个，粘米粉50克，玉米淀粉30克，小香葱两根，盐适量，黑胡椒粉少许。

　　丝瓜花生烙的做法图解

　　1.丝瓜用刀刮去外皮，擦丝，装盆;

　　2.加入花生、鸡蛋、粉类及所有调料拌匀;

　　3.锅注适量油烧热，倒入丝瓜糊，摊平，厚度约为1厘米左右，一面煎至定型并呈金黄色再翻煎另一面，两面都金黄色后出锅即可。

　　提示

　　1.不要加水;

　　2.摊丝瓜糊时不要太厚;

　　3.花生米事先用锅小火炒熟，不用加油，炒好后去皮用，如果颗粒太大的就要碾碎一下。我一般会炒出一小罐无油花生米，用密封罐装起来，这样夏天吃面或者做凉拌菜时都可以放里一点添香;

　　4.买不到粘米粉就用等量面粉代替。