滋补羊肉汤的14步做法

滋补羊肉汤的家常详细做法介绍

　　滋补羊肉汤的的制作材料羊排400g，党参10g，枸杞12g，红枣4颗，姜1块，青红酒120g，开水700g，山茶油适量

　　滋补羊肉汤的具体做法

　　1、将羊肉汤的材料备齐

　　2、将羊排洗净，在锅内倒入适量清水，水沸以后，倒入羊排焯30秒

　　3、将焯好的羊排捞起

　　4、将姜切丝备用

　　5、锅内倒入适量山茶油

　　6、加入姜丝，爆香

　　7、倒入之前焯好的羊肉

　　8、翻炒均匀至呈微黄色

　　9、倒入青红酒

　　10、焖煮2分钟左右

　　11、倒入700g开水

　　12、锅内汤汁煮沸以后，用勺子撇去浮沫

　　13、将锅内的羊肉汤装入大碗或是砂锅内，依次放入洗净的党参，红枣，枸杞

　　14、将装有羊肉汤的大碗或是砂锅，放入大锅内，隔水，大火炖40分钟后，转小火继续炖2小时即可

　　小贴士

　　1、青红酒是福建特产，福建人喜欢直接把青红酒温热了喝，并且把它用于日常烹调中，能够起到提鲜去味的作用，如果没有青红，可以用料酒替代

　　2、和羊肉同炖的药材可以根据个人喜好更改