冬天喝什么汤抵御风寒，冬季汤饮食谱

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 　　玫瑰奶茶一

　　茶包1个，药用玫瑰花5朵

　　牛奶500毫升，蜂蜜少许。

　　1、小锅中加半杯水

　　2、烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟

　　3、花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　4、加牛奶用小火煮沸关火。

　　5、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　鸡肉火腿汤二

　　材料

　　鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量。

　　做法

　　1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

　　2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

　　3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

　　4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

　　5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

　　6、大火烧开，打去浮沫。

　　7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

　　8、调入适量盐即可。

　　牛肉汤三

　　材料

　　牛排骨半斤，迷迭香8株，香叶4片，枸杞半碗。

　　做法

　　1、迷迭香和香叶用清水冲洗过即可。

　　2、牛排骨冷水煮开，去浮沫。

　　3、将牛排骨里加入迷迭香、香叶和枸杞全部放进煲锅，煲3小时。

　　4、取出香叶和迷迭香，拂去自上层的牛油。

　　5、将汤装进杯子里，可以加少许食盐，可是我更喜欢不放盐的牛肉汤。

　　阿胶鲫鱼汤四

　　材料

　　鲫鱼、葱、阿胶、姜、花雕酒、盐。

　　制作方法

　　1、将鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

　　2、山东阿胶30g，葱打结，姜切片。

　　3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

　　4、锅内加入足量的水，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

　　5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，再加盖炖煮至汤色发白大约30分钟。加入阿胶，继续煮大约10分钟，根据个人口味加适量的盐，略煮即可。

　　牛骨汤五

　　材料

　　牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根。

　　配料

　　生姜、盐适量。

　　做法

　　1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)。

　　2、然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞水去腥，去腥的时候记得放入几片姜，去腥效果会更好。

　　3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

　　4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

　　5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

　　6、等时间差不多的时候，如果胡萝卜能用筷子戳穿的话，但不是很烂，这样就可以上桌了。

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