82道适合带饭的便当菜

　　关于82道适合带饭的便当菜做法大全

　　适合带饭的菜-----红烧鸡丁豆腐

　　原料北豆腐1盒 鸡胸 200克 荷兰豆200克 玉米粒100克 干辣椒4根 大蒜4瓣

　　调料西班牙橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用) 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉1茶匙(5克) 红烧酱油4汤匙(20ml) 盐1/2茶匙(3克) 水淀粉2汤匙(30ml)

　　做法

　　1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅

　　匀后腌制5分钟。

　　2)荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

　　3)锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

　　4)把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。

　　5)再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少

　　许清水，水开后继续用中火煮2分钟。

　　6)放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　酸辣茭白炒笋丁

　　原料茭白3根 鲜笋1个 姜末1汤匙(15克) 辣椒酱2汤匙(30ml) 生抽3汤匙(45ml) 老抽2茶匙(10ml) 米醋2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 香油1/2茶匙(3ml)

　　做法

　　1) 去掉茭白的硬皮，洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后，将笋芯切成和茭白大小一样的丁。

　　2) 将辣椒酱，生抽，老抽，米醋，糖和香油混合在碗里，搅匀备用。

　　3) 锅中倒入清水大火煮开后，放入一些盐，放入笋丁焯烫3分钟后捞出充分沥干水分。

　　4) 炒锅烧热倒入油，待油5成热时放入姜末爆香，然后先放入笋丁煸炒1分钟，再放入茭白丁翻炒1分钟。

　　5) 倒入提前调好的料汁搅匀后，改成小火继续烧3分钟即可。出锅前，撒入一些花生碎和青椒碎口味更好。

　　简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆(适合带饭的菜)

　　原料新鲜豌豆300克(不带皮，带皮豌豆需500克) 猪里脊150克 红椒1个 葱姜末各15克

　　调料盐1/2茶匙(3克) 蛋清半个 水淀粉1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1) 豌豆去皮，剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁，放入碗中，加入盐，蛋清和水淀粉抓匀后，腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽，切成小丁。

　　2) 锅中倒入油，大火加热，待油至7成热时，放入肉丁煸炒，至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。