谷雨养生食谱推荐，谷雨节气如何养生

　　谷雨养生吃什么，谷雨家常养生食谱做法带图片

　　谷雨养生在饮食上有以下几种调理方法

　　一是少食酸味食物;

　　二是多食甘味食物;

　　三是多食辛味食物。比如南瓜、芋头、山药、姜蒜、韭菜、绿豆芽、胡萝卜都是不错之选。

　　中医认为肝主疏泄，主生发，喜调达，肝主血，如不注意调养肝气生发太过或肝气郁结，都会导致疾病的发生。要保持心情舒畅，有良好的自我 调节能力。否则，精神不畅，肝气郁结，则引起胃脘疼痛，胸胁不适，失眠，头痛等多种疾病，还可以使原有疾病加重或复发。现代医学认为，多吃一些含B族维生 素较多的食物，有益于肝脏的疏泄与调达，如小麦胚粉，标准面粉，小米，大麦，黄豆及其它豆类，黑芝麻，瘦肉等含有丰富的B族维生素。多吃一些碱性食物有益 于肝气的调达，如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品。

　　一、枸杞蛋羹

　　材料枸杞15克、鸡蛋l～2个。

　　做法将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。

　　功效枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。但脾虚泄泻者少食。

　　二、冬虫夏草炖鸭

　　材料冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐等调味品适量。

　　做法先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。

　　功效冬虫夏草既补阴又补阳，入肾经补肾助阳，入肺经补肺阴、止血化痰。适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者。但鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。

　　三、决明子粥

　　材料炒决明子10克(中药店有售)、大米60克、冰糖少量。

　　做法先将决、明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

　　功效该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。

　　四、猪肝绿豆粥

　　材料新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精各适量。

　　做法先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

　　功效此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。方中以猪肝和绿豆为主，猪肝补肝养血，绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐，补脾，利小便，以增强补虚消肿之力;诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。

　　五、玄参炖猪肝

　　材料玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。

　　做法将猪肝切成薄片，用淀粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半。时，然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可。

　　功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经。猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。玄参功在滋阴凉血还可软坚解毒。本炖品既补血，又凉血滋阴，宜于春季食用。适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。但脾胃虚寒者、腹泻者少食。