夏季菜谱大全家常菜

关于各种夏季菜谱大全家常菜的做法大全带图解

　　第一道番茄菜花

　　这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。

　　番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

　　菜花含有丰富的食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，极易消化吸收。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。

　　第二步在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。

　　第三步将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心)

　　第四步将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

　　第五步锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　第六步将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

　　第七步往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。

　　第八步往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。

　　第九步将菜花放入锅中煸炒匀均。

　　第十步收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。

　　第二道包菜粉丝

　　这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常菜，非常适合居家一试。

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。

　　第二步将粗粉丝提前用热水泡软。

　　第三步包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

　　第四步锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

　　第五步锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

　　第六步将圆白菜倒入锅中，大火煸炒匀均。

　　第七步将粉丝倒入锅中煸炒匀均。

　　第八步往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀均后即可出锅。

　　第三道手撕包菜

　　这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

　　第二步将圆白菜的叶子取下来。

　　第三步将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)

　　第四步将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

　　第五步将蒜切片、红辣椒切段备用。

　　第六步将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)

　　第七步锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

　　第八步将圆白菜放入锅中，大火煸炒。

　　第九步放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。

　　第四道韭菜炒香干

　　这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。很认真的推荐大家一试。

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

　　第二步将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

　　第三步锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

　　第四步将豆干放入锅中煸炒匀均。

　　第五步倒少许生抽，盐调味。

　　第六步将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。