夏季养生汤水

　　一、蕹菜玉米汤

　　材料蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

　　做法

　　1、，先把蕹菜洗净备用，玉米最好是新鲜的，若没有新鲜的，也可选速冻玉米，切记解冻后一定要用清水洗净方可食用。

　　2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　功效

　　蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

　　此汤不仅是道美味，而且也可入药典，中医专家认为其性平味甘，能解暑行水。滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道极为鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又可解热毒。夏季养生汤水

　　二、土茯苓煲龙骨汤

　　材料土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

　　做法

　　1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。

　　2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。

　　3、先将所有食材放入瓦煲内，加入适量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小时左右，加入调料调味即可。

　　汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。

　　三、海鲜冬瓜汤

　　材料鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

夏季养生汤水

　　做法

　　1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。

　　2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。

　　3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。

　　4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

　　5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精。

　　6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。