最适合带饭的简单的菜

关于各种家常最适合带饭的简单的菜的做法大全带图解    

　　一、川味三丁

　　川味三丁作为自带饭简单又美味，是午餐的一道靓丽风景。

　　将土豆、莴笋、茄子切成丁，锅中油八成热，下郫县豆瓣酱约两麻将块的量，大火炒，加入葱末，姜末和蒜末，喜欢浓重川菜口味的朋友可以再加一点永川辣酱，下土豆丁和茄子丁炒至八成熟，加入糖，再炒几下，下莴笋丁，翻炒几下就关火，可以点香油两滴。

　　二、炝炒藕丁.

　　炝炒藕丁

　　炝炒藕丁是上班族带饭菜谱中的常客。

　　具体做法藕切丁，用水洗一下待用;青红椒和火腿收拾干净后切丁备用;锅内放一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用;锅内放油少量，八成热下葱末、姜末、蒜末，翻炒几下，放藕丁，然后放青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀即可出锅。喜欢吃醋的人也可在锅边点少许醋提味。

　三、炝炒圆白菜

　　适合上班族带菜菜谱炝炒圆白菜

　　炝炒圆白菜也很适合作为上班族带菜菜谱。

　　具体做法放入适量的油，烧热，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下，可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐，等菜炒瘪后，再加适量的糖，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火。

　　小提示

　　对国内带饭族来说，如果可以当天早上做中午要带的饭最好不过了。不过，如果不能第二天早上现做，那么要保证营养价值，就只能“退而求”，注意选材，比如做熟的叶菜不能保存太久。，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧和炖，这样的菜肴在微波炉加热后不易变味变色，油炸和爆炒的菜肴不适合微波炉加热。

　　提醒哪些饭菜不宜带?

　　自备午餐不宜带海鲜类、鱼类，也不适宜带凉拌菜、剩汤，更不宜带绿叶蔬菜。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带饭盒。相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

　　要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。