诱人的紫色--紫薯冰淇淋

　　紫薯不但营养丰富， 而且颜色靓丽， 无论用来做面食、点心、还是冰淇淋， 都会让食物变得楚楚动人。 我始终无法逃离那一抹淡淡的、却诱人的紫色。

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:其他

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:面包机

　　食材明细

　　紫薯300克

　　淡奶油150克

　　白糖50克

　　柠檬汁20克

　　牛奶适量

　　制作步骤

　　1. 紫薯去皮蒸熟(也可以用微波炉)。

　　2. 蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。

　　3. 待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊。(牛奶分次加入，以免过量)

　　4. 淡奶油加入白糖打至六成发的状态。

　　5. 把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。

　　6. 倒入装有事先冷冻了12个小时以上的冰淇淋桶的面包机里。

　　7. 启动冰淇淋功能，完成后即成软冰淇淋，也可装入密封容器里冷冻两小时，即成硬冰淇淋。