椰香双薯西米露怎么做

　　做法

　　1. 紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸，营养更全面;

　　2. 大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了;

　　3. 蒸红薯是煮西米，先将西米略冲洗干净;

　　4. 锅中坐水煮开;

　　5. 沸腾后传小火，下入西米;

　　6. 边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明;

　　7. 过滤出西米，用凉水冲洗干净;

　　8. 烧开一锅清水，下入过凉的西米，小火再煮5到10分钟;

　　9. 煮至完全透明，基本没有白点;

　　10. 过凉水冲洗干净;

　　11. 得到晶莹剔透的熟西米;沥干水分备用;

　　12. 将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用;

　　13. 其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆;

　　14. 打至浓稠顺滑;

　　15. 将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾;

　　16. 加入煮熟的西米;

　　17. 边搅拌边煮至微微沸腾;

　　18. 加入适量枫糖浆或糖调味儿(其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了)

　　19. 倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食;

　　20. 吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感;还可以加些水果粒增加营养和风味，均可。

　　椰香双薯西米露做法小贴士

　　紫薯、红薯可以一次多蒸些，留着慢慢吃呗。

　　双薯——紫薯和红薯，老百姓统称地瓜。地瓜营养丰富，现代研究证明地瓜不仅具有很高的营养价值，而且具有很好的保健功效，是继芦笋之后的世界第二大营养蔬菜。不同的地瓜种类，主要营养成分基本相同，但又各有特点——红薯，尤其是黄色瓤心的红薯，富含β胡萝卜素;紫薯则富含强抗氧化物质花青素，两种薯类一起吃，营养保健功效更为全面。配合椰浆和西米，煮成一款色香味俱全的全素西米露，冷热食用均可，在干燥凉爽的初秋，美味香甜、营养滋润，帮您健康贴秋膘——