抹茶冰淇淋的做法

　　抹茶冰淇淋的做法

　　材料

　　牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄

　　一起烘焙网做法

　　1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。

　　2.取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀，将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。

　　3.将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。

　　4.以隔水加热的方式，将作法3搅拌至带绸状后熄火，待冷却。

　　5.取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2∼3次即完成。