芒果酸奶冰做法

特色小吃 2022-07-04 13:30www.yiqihongbei.com小吃培训

  制作材料

  1.大型成熟芒果2颗 净重600克

  酸奶2盒 净重200克

  制作方法

  2.芒果简单冲洗干净,竖立着放在砧板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,芒果会分成三部份两片芒果肉,一片芒果核。

  3.在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。

  4.再横向几刀,划成格子状的花刀。

  5.全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开。

  6.用小刀或汤匙挖下果肉,放在盘子里。

  7.挖好的果肉,中间芒果核位置的果肉,也可用小刀剔下来。

  8. 将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内,倒入2杯酸奶。

  9. 开动搅拌机,将果肉和酸泥搅拌成泥状。

  10. 取一干净的密封盒,倒入果泥酸奶。加盖放冰箱冷冻保存。

  11.中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀。如此反复两次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时退冰,用冰淇淋勺挖出成球状即可。

  制作心得

  1.选购芒果时,要选成熟的芒果,它的色泽金黄,闻起来有很浓的香味,这样的芒果,做出来的酸奶冰无需放糖,且又香又甜。如果您是用自家自制的无糖酸奶,那就要加点糖。

  2.芒果酸奶泥放在冰箱冷冻时,每隔40分钟取出来搅拌一次,是为了让芒果和酸奶混合的更均匀,通常搅两次就可以了。

  3.芒果酸奶冰如果一直在冷冻室保存,在食用前可能会太硬,挖不动。所以在食用前最好先放在冷藏室,让其变的软一些,这样才能轻松的挖成球状。

  4.如果不想给宝宝吃冰冻的东西,这样打好的芒果酸奶也是很赞的哦,超受宝宝喜爱。

  芒果

  芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 。

  营养价值

  芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。

  食疗功效

  食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。

  芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。

  注意事项

  虽然芒果的营养价值很高,但不宜进食过量,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。另一点,就是芒果热量高,多食容易上火。芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。

  挑选

  无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色承深黄色的,这样的芒果新鲜熟透。

  不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

Copyright © 2016-2025 一起烘焙网【Yiqihongbei.com】 版权所有 Power by