很受欢迎的夏季糖水——红枣银耳莲子羹的做法

　　每年的夏季，我都会经常煲制各种各样的糖水来喝，这道红枣银耳莲子羹更是很受家人的欢迎，因为它不仅好喝，而且有滋阴、润肤、祛斑、减肥等功效。红枣银耳莲子羹的做法很简单，现将我常用的做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　　　原料 银耳、莲子、红枣、冰糖各适量。

　　　　准备 银耳提前用清水泡发，然后洗净、去蒂，撕成小块备用。红枣洗净去核，莲子洗净去芯。

　　　　做法 把银耳放入锅中，再倒入红枣和莲子，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢煲，煲至银耳软糯时加入适量冰糖调味，然后关火即可。

　　等做好的红枣银耳莲子羹自然冷却后即可饮用，也可以放入冰箱冷藏后饮用，味道更好。如果喜欢，还可以切点水果块加进去，味道也很好。

　　　　补充说明 如果你不怕苦，莲子也可以不去芯，因为莲子芯是清心去热的佳品。如果取出来也不要扔掉，可以用来泡茶喝。

　　　　红枣银耳莲子羹的营养功效

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

　　红枣的维生素C含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。